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深度揭秘名菜上汤苋菜的做法步骤

同魁生活网 http://www.tstiansheng.cn 2018-10-11 11:12 出处:网络 编辑:
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上汤苋菜是广东省的传统名菜,做出来的汤味咸香适中,非常好吃,做汤时如果能。搭配一些肉沫那就更完美了。上汤苋菜的具体做法和步骤是。怎样的呢?


上汤苋菜做法步骤


主料:红苋菜600g、肉沫5。0g、大蒜3瓣、生抽、料酒


做法:


1.新鲜的红苋菜,反复清洗干净,沥干水份。(叶菜一般提前摘好,用清水泡泡再洗更好。);


2.大蒜份两份,一份粗切炝锅;一份拍蒜泥。出锅装盘用;


3.热锅倒入少量油,炒香粗切的蒜粒。;


4.下苋菜爆炒。全部炒蔫后才放适量盐巴。小窍门:翻炒的时候用筷子操作翻炒,比锅铲。好使;


5.下盐即出汤,炒透的苋菜可起锅装盘待。用。其实,到这里一盘素炒苋菜已经欧拉!不过,咱做滴是上汤苋菜嘛,还要继续~


6.洗干净锅,再下肉沫爆炒,加入适量生抽、料酒、盐巴调味;


7.肉沫炒至七分熟,将刚才装盘子里的苋菜红汤倒入锅中,滚开烧透肉。沫。如果喜欢鸡精,可放点提。鲜;


8.把烧好的。肉沫红汤淋到装苋菜的盘子里,撒入沫就大功告成!







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